La forza della nostra terra Il Tavoliere, a detta di molti, è uno dei territori più belli d'Italia. Non solo per importanti aspetti paesaggistici che offre, ma anche per le innumerevoli opere lasciate da coloro che sin dai tempi degli Apuli hanno deciso di abitare questa terra. Rilevante è il crogiolo di ambienti che offre il territorio che spazia dal promontorio del Gargano, attraversa il Tavoliere, fino ad arrivare ai monti della Daunia.
Sin dai tempi antichi, apuli, romani, bizantini, normanni e oggi la nostra civiltà hanno saputo sapientemente coltivare le distese di grano per valorizzare la nostra terra, particolarmente favorevole a tale coltura alla base del derivato principe più importante della dieta mediterranea: la Pasta.